Архив рубрики «Лук и чеснок»

Лук шалот под стать репчатому

Лук шалотЕсли в Восточной Европе традиционно употребляют зе­лень репчатого лука, то наши западные соседи предпочита­ют лук шалот. Западные европейцы недолюбливают резкий луковый запах и стараются по возможности его избегать. В старину доходило до курьезов: готовясь к встрече русским послов, английская королева распорядилась убрать из сада все луковые растения и не подавать к столу блюда с луко­вым ароматом. Но поскольку полностью отказаться от лука не представляется возможным, чопорные англичане ис­пользуют лук шалот, у которого более тонкий аромат, неж­ная консистенция луковицы и менее острый вкус. Прочитать остальную часть записи »

Убирая, продолжаем ухаживать

Август и сентябрь — пора сбора урожая овощей. Конечно, собирать — не сеять, и тем более, не ухаживать. Дело вроде бы нехитрое. Но и здесь есть свои особенности. Надо учитывать степень готовности съедобных частей зеленных и пряно-вкусовых культур, а также знать, в какой зрелости — технической или биологической — нужно убирать плоды и как их лучше всего использовать. Прочитать остальную часть записи »

Зелень лука – круглый год

lukЗелень лука — изуми­тельная закуска, чудесная приправа, первый витаминный весенний салат. И не только весенний, ведь зеленый лук на пе­ро можно получать круглый год, и сделать его продажу статьей дохода в крестьян­ском хозяйстве.

Конвейер круглогодичного поступления зеленого лука на перо удается создать при умелом использовании площадей откры­того и закрытого грунта; правильном под­боре видов и сортов лука для возделыва­ния в открытом грунте и выгонки в культи­вационных сооружениях; строгом соблю­дении требований культуры к условиям вы­ращивания. Кроме того, необходимо обес­печить: высокое плодородие почвы, каче­ственный посадочный материал и его под­готовку к посадке (в зависимости от места, срока и способа посадки), а также необхо­димую площадь питания растениям. Прочитать остальную часть записи »

Лук батун

Лук батун (татарка, зимний, песчаный, китайский, дудча­тый) — один из наиболее распространенных видов многолет­него лука. Благодаря зимо- и морозостойкости, а также короткому периоду покоя (от 1 недели до 1 месяца), начинает расти уже под снегом и дает продукцию ранней весной. Вы­ращивают его во всех странах бывшего Союза, но производ­ственных площадей не занимает. Прочитать остальную часть записи »

Шнитт-лук – ранняя зелень

Шнитт-лукШнитт-лук на одном месте растет до пяти лет. При перезимовке надземная часть отмирает, а весной следующего года отрастают новые листья и цветоносы. Листья отрастают в первой-второй декаде апреля. цветет это растение в июне (начиная со второго года после посева или высадки рассады), семена созревают в июле, среди других видов многолетних луков шнитт-лук выделяется низким (до 8 мг%) накоплением в листьях нитратов.

Для получения зелени шнитт-лука в ранневесенний период его выращивают под малогабаритны­ми пленочными укрытиями. Их устанавливают во второй-третьей декадах марта и не снимают до первой уборки зелени. Срок поступления зелени при таком способе по сравнению с открытым грунтом сокращается на две-две с половиной недели, а урожай листьев повышается в полтора-два раза. Уход за расте­ниями в защищенном грунте такой же, как и в открытом, но возрас­тает потребность в дополнитель­ных поливах и подкормках. Прочитать остальную часть записи »

Особенности выращивания раннего рассадного лука

лук из рассадыХоро­ших финансовых  результатов при выращивании лука можно достичь выращивая ранний лук (озимый, рассадный, севок или ранний посевной). Преимущество ранней культуры лука заключается в стабильно высокой реализационной цене данного продукта в середине – конце июня, что позволяет реа­лизовать урожай до начала массово­го созревания луков.

При выращивании озимого лука всегда существует риск вымер­зания и/или получения изреженных посевов после зимы, особенно если зима бесснежная, с резким чередо­ванием оттепелей и повторных морозов. Трудности получения про­дукции из лука-севка заключаются в сложности приобретения высокока­чественного посадочного материа­ла, его высокой стоимости. При этом товарные качества у таких луков зачастую ниже, чем у рассадных или посевных. Прочитать остальную часть записи »

Луковая муха (Delia antiqua)

Луковая муха (Delia antiqua), длина тела 5-7 мм., пепельно-серая, спинка с зеленоватым отливом. Ноги черные, ариста на 3 членике усиков опушенная. У самцов брюшко с более или менее ясно выраженной темной продольной полоской. На брюшке самки полоска отсутствует. Крылья прозрачные. Прочитать остальную часть записи »

Рекомендации по выращиванию гибридов лука репчатого

Публикуем серию статей-рекомендаций от компании Nunhems B.V. по выращиванию овощей. Рекомендации предназначены для промышленных производителей, но без сомнения будут полезны и простым огородникам. Прочитать остальную часть записи »

Царь приправ — чеснок

ЧеснокНе случайно Пифагор называл чеснок «царем приправ». В Древнем Египте его выдавали ра­бочим, выполняющим особенно тяжелый труд при строительстве пирамид. А во время Великой Отечественной его ис­пользовали при лечении дистро­фии — освобожденных узников фа­шистских лагерей сутки держали на чесночной диете — растертой кашицей чеснока со смесью рас­тительного масла. Через 24 часа они переходили на нормальную пищу.  Мировой лидер по его производству — Китай, где произ­водится до 80% (!) от мирового. Прочитать остальную часть записи »

Репчатый лук от А до Я

ЛукРепчатый лук возделывали еще древние шумеры (около 3000 лет до н.э.). Егип­тяне почитали его как священное рас­тение. Свежие луковицы вручали преступни­кам для очищения грехов, а воины носили их на груди как талисман, приписывая луку не­истощимую жизненную силу. У древних гре­ков луковица считалась символом устройства Вселенной: чешуи, конца прически налегаю­щие одна па другую, подобны небесным сфе­рам, соединенным в центре мироздания. Извесно, что луковый амулет носил английский король Ричард Львиное Сердце. В X—XI вв. культура репчатого лука пришла в Киевскую Русь, и со временем возникли очаги ее рас­пространения в Ростове, Суздале, Курске, Пензе и других городах. Прочитать остальную часть записи »

Новости на e-mail

Введите Ваш e-mail адрес:

Календарь публикаций
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Архивы
Реклама